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“鸡?”叶晓峰咬咬牙,家里两个老母鸡,实在不行宰一只,只是这卤味,“劳烦回仙师一声,这卤味家里没有了,要重新做恐怕要等很久……”

黑衣少年手一挥,“能等!”

“……是。”叶晓峰心里叹息一声……能等,那就做呗。

其实重新卤一锅也不费事,只是要等一段时间才会入味。好在因为开店,这些东西从屠户那里买来后都会在第一时间收拾干净。叶晓峰手脚麻利地将下水卤上,又将昨天买的去净毛的一些猪肘、猪蹄也放进去一起卤味。

这锅卤汤已经用了有些日子了,这种老汤每天都会重新烧热卤制下水、豆干之类的,不但不会变质,反而味道会越来越好。

苏墨辰肯来,其实叶晓峰是十分感激的。比较两人身份差距太大,一方高高在上站在云端,另一方确实凡俗之辈。所以虽然有些可惜家里的老母鸡,却还是没有犹豫的杀掉了。

本想再杀只兔子,不过这两对兔子刚刚长大,眼看就要怀崽了,还真是有些不忍。不过转念就想到了棚屋的那只野兔,这也算是好东西。

如今叶晓峰手中的调料已经凑出了不少,又有些不错的秘方,做起菜来更是得心应手。

等待卤味卤熟的空闲,将需要用到的食材都洗净切好。

母鸡比较老,只能先炖。去毛洗净,大刀斩成小块,拉个白汤后重新烧热锅,鸡块倒入翻炒。酱油倒入一些后,继续翻炒后放入放入高汤,再将白天卖剩的豆泡和一些洗净切块的香菇都放入一起炖了起来。

这边炖着鸡,叶晓峰开始将野兔收拾好。这野兔虽然肥,但是因为是风干的,反而比母鸡还不易熟。

仔细的将风干的兔子洗净、斩块,锅中倒上水大火烧开,切好的兔肉在里面焯烫一番才捞出沥干水份。

叶晓峰按按兔子,其实还是有些硬,只能尽量多烧一会儿。

举着根燃着的柴禾照亮,叶晓峰在园子里选来选去,挑了青辣椒、胡萝卜、莴笋片,洗净切成漂亮的菱形象眼片,放在一旁,又把干辣椒也抓了一把出来,切好放在一边。

锅中倒油,葱姜蒜爆香,焯好的兔子块倒入。热油将葱姜蒜的味道爆的极香,整个外间屋虽然全是油烟,但是那味道闻着却让人舍不的离开。

黑衣少年来来回回的在东厢和外屋进进出出,次数多到他出来叶晓峰都懒得招呼他了。

兔子块在锅里反复翻炒,几勺骨头汤淋进去,灶

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